|
|
Kabeljauw Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw(250 g elk); 125 g hoeveboter; bosje verse peterselie; 1 citroen; broodkruim; peper en zout; nootmuskaat;3 dl witte wijn.
Voorbereiding:
Kruid de moten met peper,zout en nootmuskaat.
Bereidingswijze:
Beboter een vuurvaste schaal grondig en schik hierin de vismoten; bevochtig de vis met de wijn en leg op elke moot een plakje geschilde citroen; breng aan de kook en gaar de vis verder in de voorverwarmde oven (180?C) gedurende 10 minuten; neem de vismoten uit de schaal en vlij ze op een voorverwarmde schotel; kook het kookvoch in en bind de saus af met wat broodkruim; giet de saus over de moten.
|
|
|